s přívlastkem Moravské zemské víno
ročník 2015
vinice vinařská obec Bořetice
Vinařství: STAPLETON A SPRINGER
Číslo šarže: BEN1/2015
Objem lahve 0,75l
alkohol 14%
zbytkový cukr 0,1 g/l
kyseliny 5,1 g/l
bezcukerný extrakt 27,5 g/l
ODRŮDY:
Pinot noir 100 %. Nové moderní klony s vyšší třísovinou.
PRÁCE NA VINICI:
Vinici jsme ošetřovali v BIO režimu.
CHARAKTERISTIKA VÍNA:
Barva je tmavší, vyšší třísloviny. Chutí trochu připomíná Nebbiolo . Přestože jsou třísloviny vyšší, jsou příjemné. Víno zrálo na barrique sudech. Víno se výborně hodí např. ke steaku.
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:
Vinice Bratáčky je součástí areálu Terasy. Jde o suchou lokalitu, kde bývá jen velmi malá úroda, ale o to kvalitnější. V chuti cítíme zralé třešně s nádechem vanilky, s tříslovinami bohaté struktury.
Víno není nutno dekantovat, postačí velkoobjemové sklenice, kde se Pinot dobře otevře. Sedlinka není na závadu. Vinařství Stapleton-Springer vína nefiltruje, nečíří, a obsah SO2 je nízký. Nazdraví !
