DISKUZE

Paví chvost mívají vína tělnatá, tučná, extraktivní, výběrky ze zaschlých nebo suchých hroznů, vína pozdních sklizní, tedy vína znamenitých vlastností, bohatých vůní a chutí. Jejich doušek oblaží čich a jazyk a rozkošný dojem trvá dlouho, říkáme, že mají dlouhou stopu. Své lahodné bohatství rozkládají po jazyku jako paví chvost, který se zvolna rozvinuje. Oldřich Bujnoch